| EJECUTAR | Desempeñar el torero una suerte. |
| ENCERRAR | Meter los toros en un lugar cerrado. |
| ENEMIGO | Aplíquese al toro. |
| ENSABANADO | Dícese del toro de pinta blanca. |
| ENTREPELADO | Es el ganado caballar cuya capa tiene sobre fondo oscuro pelos blancos. |
| ESCOBILLADO | Se dice del toro cuyos pitones están astillados. |
| ESTOQUEADOR | Profesional que mata una res. |
| ESPOLÓN | Prominencia córnea que tienen las caballerías. |
